Microplane anses av många göra världens bästa rivjärn. De använder sig av en unik metod för att få rivjärnen extra skarpa, närmare bestämt etsning istället för konventionell stansning av metallen. Detta märks tydligt på hur skarpa och fina skär du kan göra med deras zestjärn. Detta är ett perfekt gåvoset med ett finare järn, för exempelvis skal från citrusfrukter eller parmesan, och ett lite grövre som passar utmärkt för choklad eller kål. Järnen ingår i Microplane’s Gourmet-serie och gör det möjligt att sätta lite extra finess på vardagsmatlagning, och de bidrar heller inte till mer disk då det går alldeles utmärk att diska dem i maskin!
